奶粉的主要成分是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。

奶粉中的蛋白质主要来源于牛奶，包括酪蛋白、乳清蛋白等，这些蛋白质在消化过程中会分解成氨基酸和肽。其中，酪蛋白是一种结构复杂的大分子蛋白质，占总蛋白质的80%左右，在胃酸的作用下缓慢水解；而乳清蛋白则相对易被人体吸收利用。对于部分体质敏感的人群而言，摄入含有酪蛋白的奶粉可能会出现腹泻、皮疹等症状。这是由于机体对酪蛋白过敏所致，导致免疫系统产生过度反应。

可以通过血常规、尿常规、便常规以及食物不耐受试验来评估个体是否对酪蛋白或其他奶粉成分过敏。例如，食物不耐受试验可检测到IgE水平是否升高。针对酪蛋白引起的过敏反应，可以遵医嘱使用抗组胺药物如西替利嗪、氯雷他定进行缓解。严重时可能需要口服或静脉注射皮质类固醇如泼尼松或地塞米松。

在选择配方奶粉时，应确保其适合孩子的年龄和健康状况，并遵循正确的冲调比例以保证营养均衡。同时注意观察孩子食用后的反应，如有异常应及时咨询医生。

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